猴魁，顾名思义，就是猴子里的老大。
那么，太平猴魁，就是说太平的猴子是老大，是第一，非也，非也。
太平猴魁是中国历史名茶之一，属绿茶类尖茶，产于安徽太平县（今安徽省*山市），为尖茶之极品，久负盛名。
太平猴魁创制于年，算起来，也只有多年的历史。年夺得巴拿马金奖，年被评为中国十大绿茶，年荣获国礼之殊荣。
猴魁在外观上辨识度极高，在绿茶领域也有着固定的市场，别的绿茶都以小为贵，偏偏太平猴魁是长条形的原叶，以大为美。
除了云南大叶种的绿茶之外，它是中国优质的东南茶产区里，唯一的大叶类中芽种绿茶。
但凡好茶叶，都会被假冒伪劣茶品所假充，作为安徽名茶太平猴魁肯定也不能幸免。
正宗太平猴魁产量不大，连太平当地人也很难买到，极品太平猴魁更是凤毛麟角，又因其价格高，假冒者甚多。
如今市场上充斥最多的猴魁有：平地猴魁，布尖猴魁，机器捏尖猴魁，机器杀青猴魁，这些猴魁占据大部分的市场。这些假猴魁，甚至能改变大家对真猴魁的认知。
正宗太平猴魁应是来源于猴坑村核心产地，鲜叶采摘自土种柿大树，采用传统手工艺制茶方法，坊间叫“手工捏尖猴魁”。
目前市场上绝大多数太平猴魁，都是核心产区周边甚至更远的地区，用机器制作出来的猴魁，坊间叫“布尖猴魁”。
其实，“猴魁”是一个品种名称，当地所产茶叶，按等级以猴魁为最上，又依次分为魁尖，贡尖，天尖，地尖，人尖，和尖，元尖，弯尖等品次。
茶友们经常喝到的，有可能不是猴魁，而是顶着猴魁名字的二等，三等茶叶。
判断好的猴魁可以从以下几个方面入手：
1，观其形
猴魁茶叶必须两叶抱一芽，其形状关键在，尖，扁，平三个字，两头尖，扁平挺直，自然平坦，这是最基本的要求。
魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这也是太平猴魁独一无二的特征，其它茶叶很难“鱼目混珠”。
正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的，而且假的猴魁的表面没有白毫。
2，看颜色，正宗猴魁的颜色是苍绿色，也就是暗绿色。
在阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看。
叶脉中有隐隐的红色，也就是俗称的红丝线，假的猴魁过不了此关。
而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色，甚至是黑色，之所以会显出黑色主要是因为，商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色，而在茶叶的制作过程中掺入了水分。
3，闻其香，上品猴魁冲泡后，蕴有兰花香且非常持久，禁得住几次冲泡。
也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心，用口呵气，茶叶散热而发出淡淡的兰花香，香气越浓，越持久的越是好茶。
4，掂重量，正宗的猴魁放在手上有质感，有分量；而假的猴魁而比较单薄，轻盈如纸屑，放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。
5，冲泡后，芽叶成朵肥壮，如含苞欲放的白兰花，此乃极品猴魁的显著特征，其余级别的外形相差甚远。
高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮，嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相像。
茶汤十分清亮，透明度极好，且毫无浑浊。
而假货的汤色花杂，香气也不明显，口感还会略有苦涩。
6，品其味，太平猴魁的等级不同，滋味不同；即使是相同的茶叶，生产厂家不同，也可能会有不同的味道。
上品的猴魁，入口滋味甘甜，味道不重，甚为清淡。如果你特别喜欢喝浓茶，那么猴魁想必是不太适合你。
7，观看叶底，正品猴魁两叶抱一芽，叶长芽肥，色泽呈嫩*绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重，色泽翠绿。
8，认准证明商标，为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶，建议您选择有正规授权的商家处选购。目前，大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权，因此购买时一定要认准证明商标图案。
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太平猴魁的购买误区
1，不是所有的猴魁都叫太平猴魁，正宗的太平猴魁产地仅限猴坑一带，产量很少。
其它地区所产的都称为魁尖，或者称为尖茶。
2，并不是茶形越大越好。但是这个大一般指的是标准的5-7厘米之间，那么在选择猴魁的时候，大家往往会看到两种外形的猴魁。
一种叫布尖的猴魁，机器重压，基本上会把猴魁的茶汁压出，而且工艺不到位还会有一股青草味。
另一种叫捏尖猴魁，手工捏尖，如果茶青质量好，工艺到位，捏尖的口感是布尖完全不可比的茶叶。
其实一般叶片太大的，都是机制的猴魁，非核心产区常用这种制法。
所以茶友们在选购的时候，请一定选择捏尖猴魁。
上面就是关于挑选优质太平猴魁的详细介绍，希望对你有所帮助。
